Γραβιέρα Μετσόβου ΙΔΡΥΜΑΤΟΣ ΤΟΣΙΤΣΑ …..€/kg

Η Γραβιέρα ανήκει στην κατηγορία των «ημίσκληρων τυριών», των οποίων η υγρασία δεν υπερβαίνει το 45%.

Πρόκειται για ημίσκληρο λευκοκίτρινο τυρί, με συμπαγή ελαστική μάζα, στην οποία υπάρχουν διάσπαρτες οπές προπιονικής ζύμωσης. Έχει πικάντικη και δριμεία γεύση με χαρακτηριστικό άρωμα.

Παράγεται στο Τυροκομείο του Ιδρύματος Τοσίτσα στο Μέτσοβο, με παραδοσιακό τρόπο από παστεριωμένο γάλα αιγοπροβάτων.